Le laminoir 2300 L40P est tout inox et équipé de deux couples de rouleaux - mis en paralèlle - réglable au millimètre pour une grande précision dans le choix de l'épaisseur de la pâte. Le laminoir 2300 L40P est conçu pour laminer et étaler la pâte à froid et des  pâtons de 50 à 1500 g. Il est idéal pour la réalisation de pizza plaques. La forme ronde -de 10 à 40 cm de diamètre -s'obtient en tournant la pâte  à 90° à la sortie des rouleaux supérieurs avant qu'elle n'entre dans les rouleaux inférieurs.   Le laminoir 2300 L40P possède un clavier digital et dispose (en option) d'une pédale électrique.
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